かぼちゃとさつまいものサラダ　レシピ

ゆみーのつぶやきブログ

2年目のトミー家畑

畑の土にミネラルを加えて土から元気に✨

先日掘ったさつまいも🍠

1週間ほどおいて甘くなってきた頃かな、と

大好きなかぼちゃとさつまいものサラダに

レシピ

〈材料〉

・かぼちゃ（正味）250g

・さつまいも　250g

・ソース（サワークリーム、マヨネーズ 各大さじ4、レモン汁 少々、砂糖 小さじ1）

・アーモンド　20粒

〈作り方〉

①かぼちゃは種とわたを取り、ラップで包みレンジ加熱

熱いうちに3cm角に切り、塩少々

②さつまいもは皮付きのまま洗ってレンジ加熱

熱いうちに3cm角に切り、塩少々

③アーモンドはオーブントースターで3分ほど焼き、

ざっと刻む

④ボウルにソースの材料を合わせ①②③を加えて和える

 

私はかぼちゃとさつまいもは蒸し器で蒸して

サワークリームは水切りヨーグルトで代用したりナッツもミックスナッツ使ったりと自分のやりやすいようにしていますが基本は上のレシピです😊

さっぱりして美味しくていくらでも食べてしまう

イベントなどで外食が多かった週末だったので久しぶりにご飯作った気がしました　笑

天津飯と豚汁

豚汁にさつまいもが入ってると幸せ

因みに天津飯のあんは

（2人分）

・スープ300cc（300ccの水に鶏がらスープや中華スープを少量混ぜたもの）

・砂糖、醤油　各大さじ3

・酢　大さじ1

・オイスターソース　少々

・片栗粉　大さじ2

を鍋に入れて弱火から中火にかけながらホイッパーでぐるぐる混ぜてとろみがついて透明になってきたら完成、です