ゆみーのつぶやき　お味噌ができました

簡単、美味しく手作り味噌

ゆみーのつぶやきブログです

冷蔵庫のスペース確保と容器の準備ができたので
7月にできていたお味噌をやっと冷蔵庫に!

7/22にはできていました💦

4月に仕込んでから一度も見ていなかったお味噌

恐る恐る蓋を開けたら

ラップ→サラシ→塩で重し

カビも生えず大丈夫でした👌

ちょっと食べてみたら
おいしーー🤩

蓋付き容器に移します

空気を抜きながらラップを

これで涼しくなって豚汁いっぱい作っても安心♪

今回大きめの容器に一度に作って
出来上がってから小分けにしましたが
やっぱりいつも通り仕込む時から小分けにした方が楽だと思いました（自分用メモ）

ミネラルのお水で仕込んだ我が家のお味噌
美味しいんです🤩

ちなみに4/22に仕込んだ時の写真

↑この状態から

こうなりました↓

発酵、菌って不思議ですね

私がここ数年作っているやり方はこちらのブログで

以前は大豆を茹でて潰していたのですが

さらに手軽なやり方に

もう戻れません　笑